Chybí vám doušek energie? Máte rádi i na cestách dobrou kávu, kterou si připravíte nejlépe sami? Před časem jsme vám představovali cestovní kávovary Handpresso, nyní však náš zrak padl na více alternativní způsob přípravy kávy. Zamysleli jste se někdy nad tím, kolik...
Skoro na každém školení které pořádá Škola baristy se objeví otázka na téma Fairtrade káva, proto jsem se rozhodl napsat tento článek. Hned na začátku si položme nejčastější otázky. Proč kupujeme Fairtrade produkty? Opravdu dostanu to nejlepší když si koupím...
Každý čin, sobecký či nikoliv, nemusí být vždy doceňován, tak jak by si zasloužil. Ale čin učiněný z prosté laskavosti, může pomoci více lidem, než bychom si mohli nechat zdát. Již před nějakou dobou mě nadchl projekt, který do dnes s chutí sleduji. Jedná se o...
Mezi největší producenty kávy na světě patří Brazilie a Columbie, to ví asi každý kávomilec, takže pokud se objeví nějaké zprávy z tohoto regionu ihned zpozorníme. Brazílii, letos zasáhlo rekordní sucho a kávové plantáže bojují o přežití rostlin. Voda se ve...
Světoví milovníci kávy budou zaručeně potěšeni novou studií, která objevila, že by pravidelné popíjení tohoto bohatého, aromatického nápoje mohlo chránit před smrtelným typem rakoviny. Jednotlivci, kteří se účastnili studie a popíjeli čtyři nebo více šálků kávy měli o...
Daylight Mind, pražírna, škola kávy a vyhlášená plážová restaurace v regionu Kona (Hawaii) vytvořila divoce ambiciózní kávové menu, které zahrnuje každou část kávového plodu – slupku, dužinu i zrno. Jednorázové menu „The Whole Coffee“ je oslavou sklizně na ostrově a...
Kolik kávy je již příliš? Někdo si jistě řekne, že žádné množství kávy nemůže překročit onu pomyslnou čáru v písku – a to především kvůli své nehynoucí lásce k espressu – ale jakmile zapojíme vědu do určení bezpečné hranice, můžeme být trochu zmateni dostupnými...
Podle studií v Japonsku a Loughborough by měla „kávová zdřímnutí“ zlepšovat paměť Neboť se káva váže na receptory, které jsou normálně vyplněny látkou zvanou “adenosin", která se bězně používá například v lékařství na přerušení záchvatových arytmií Adenosin způsobuje...
„Budeme se snažit dostát svému jménu“ vtipkovala Kelly Zeissner, víceprezidentka nejlepší americké pražírny kávy. Již od roku 1993 tato Oaklandská společnost (Kalifornie - pozn.) vyhledává, praží a míchá kávy na základě přání zákazníků, přizpůsobuje nabídky zrnkové...
Moka, výraz, který téměř všichni slyšeli alespoň jednou v životě, ikdyž třeba přímo netušili, o co se jedná. Stejně jako mnozí z nás znají specifický osmihranný tvar moka kávovarů. Někomu napoví i samotné jméno Bialetti. Co se však skrývá za úspěchem a hlavně...