Jaké je Mexiko? Je to země úplně odlišná od té naší, je divoká, vášnivá, pikantní. A jaká tedy bude mexická káva?
INGREDIENCE pro dvě osoby
6 lžiček mleté kávy, 4 lžíce třtinového cukru, 1 lžička skořice, 2 celé tyčinky skořice, pár kostiček kvalitní čokolády, 1 sušená chilli paprička, 450ml vody
POSTUP:
Do menšího hrnce dáme lžičku skořice, třtinový cukr a nakrájenou chilli papričku. Pomalu vaříme, než cukr zkaramelizuje. Poté hotovou voňavou směs zalijeme 50ml vody a celé necháme pár minut povařit. Až se „karamel“ s vodou spojí, přidáme zbytek vody, tedy 400ml, připravenou kávu a celou směs ještě chvíli povaříme a máme hotovo.
TIP:
Na dno hrníčků dáme kostičku čokolády, hotový nápoj nalijeme přes husté sítko, aby se nedostaly kousíčky papričky dovnitř a ozdobíme tyčinkou skořice, která může sloužit rovněž jako originální míchátko.
