Kávové cookies spojují máslové těsto, výraznou chuť kávy, kousky čokolády a ořechy. Příprava je jednoduchá a těsto se na plech dávkuje lžící, takže není nutné vykrajování. Z uvedeného množství připravíte přibližně 20 až 24 sušenek podle jejich velikosti.
Suroviny na kávové cookies
- 125 g změklého másla
- 50 g moučkového cukru
- 3 polévkové lžíce instantní kávy
- 2 polévkové lžíce teplé vody
- 1 vejce
- 150 g hladké mouky
- 50 g nasekaných ořechů nebo mandlí
- 150 g hořké nebo mléčné čokolády nasekané na menší kousky
- špetka soli
Káva musí být v malém množství vody zcela rozpuštěná a před přidáním do másla zchladlá. Pro jemnější chuť použijte dvě lžíce instantní kávy; tři lžíce vytvoří výrazně kávové sušenky.
Jak připravit kávové cookies krok za krokem
- Troubu předehřejte na 160 °C při horním a spodním ohřevu nebo na 150 °C při horkovzdušném pečení. Plech vyložte pečicím papírem.
- Změklé máslo utřete s moučkovým cukrem do světlé hladké směsi. Máslo nerozpouštějte.
- Instantní kávu rozmíchejte v teplé vodě, nechte ji zchladnout a zapracujte ji do máslové směsi.
- Přidejte rozšlehané vejce a krátce promíchejte.
- Vmíchejte mouku se špetkou soli. Nakonec přidejte ořechy a nasekanou čokoládu.
- Je-li těsto příliš měkké, nechte je 20 až 30 minut vychladit v lednici.
- Lžící tvořte na plechu malé hromádky s dostatečnými rozestupy a lehce je zploštěte.
- Pečte přibližně 12 až 15 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout. Sušenky nechte několik minut dojít na plechu a potom je přesuňte na mřížku.
Jak cookies uchovat
Po úplném vychladnutí je uložte do dobře uzavřené dózy. V suchu si několik dní zachovají příjemnou strukturu a aroma. Pokud se na pečení podílejí děti, mějte na paměti, že sušenky obsahují kofein; pro dětskou variantu použijte kávu bez kofeinu.
Čokoládu můžete zkombinovat s lískovými ořechy, mandlemi nebo rozinkami. Pokud chcete připravit více druhů drobného cukroví, doplňte cookies o kávová srdíčka nebo kávové košíčky pro návštěvu.
Pro větší dezert se stejným spojením kávy a sladkého krému vyzkoušejte také tiramisu po česku. Ke cookies se hodí šálek čerstvě připravené zrnkové kávy.
