Výrobníky mléčné pěny usnadňují přípravu cappuccina, latte macchiata i studených kávových nápojů. V tomto přehledu z ledna 2010 představujeme několik tehdejších řešení: vestavěné systémy kávovarů, připojované konvičky a samostatné elektrické napěňovače.
Výrobníky mléčné pěny připojené ke kávovaru
Ne každý přístroj funguje samostatně. Některé napěňovače potřebují konkrétní kávovar, který jim dodává páru. Před výběrem proto ověřte kompatibilitu. Rozhoduje i to, zda chcete mléko pouze ohřát, nebo připravovat pěnu na teplé a studené nápoje.
Další možnosti porovnává náš přehled šlehačů na mléko. Pro kreslení na povrchu kávy se pak hodí znát i základy latte art: samotný objem pěny totiž není jediným měřítkem její vhodnosti.
Saeco Primea, Talea a Milk Island
Řada Saeco Primea používala vestavěný mléčný systém ovládaný přes displej. Příprava byla pohodlná, ale mléčné cesty vyžadovaly pečlivou údržbu podle pokynů přístroje.
U řady Talea bylo možné šlehat mléko ručně parní tryskou nebo využít příslušenství Saeco Milk Island. Mléko se nalilo do konvičky a kávovar dodal páru přes připojovací základnu. Podobné řešení nabízela také Gaggia u řady Platinum. Čištění konvičky a jejích částí je vždy třeba provádět podle návodu konkrétního příslušenství.
Konvičky DeLonghi a kapučinátory JURA
Modely DeLonghi ESAM 4500, 5500 a 6620 nabízely připojovanou konvičku a přípravu mléčných specialit stiskem tlačítka. Funkce Clean proplachovala mléčné cesty; nenahrazovala však pravidelné rozebrání a umytí příslušných dílů. Podrobnosti obsluhy určuje návod daného modelu.
Kávovary JURA ENA a Impressa využívaly podle modelu kapučinátor, který nasával mléko hadičkou. Zaschlé zbytky v hadičce nebo napěňovači zhoršují funkci, proto je nutné mléčný systém pravidelně čistit. K příslušenství patřily nádoby na mléko i aktivní chlazení. Konkrétní automatické řešení přibližuje článek o JURA Impressa Z5.
Samostatné Aeroccino a Froth au Lait
Nespresso nabízelo vedle připojovaných mléčných systémů také Aeroccino pro horkou a studenou pěnu. Objevovalo se jako samostatný přístroj i jako součást sestavy CitiZ&Milk. Pro jeho použití tak nebyla potřeba parní tryska.
Samostatné výrobníky mléčné pěny nabízela také firma Froth au Lait. Původní přehled uváděl přípravu horké i studené pěny a u modelu X-16 průběžné přihřívání. Konkrétní kapacitu a povolené přísady je třeba ověřit v návodu, nikoli odvozovat jen z výsledného objemu pěny.
Článek zachycuje nabídku z roku 2010. Při porovnávání příslušenství berte v úvahu snadnost čištění, velikost porce a způsob používání. Nabídku náčiní pro přípravu kávy najdete také mezi potřebami pro baristy na Coffee Planet.