Kvalitní espresso za rozumnou cenu je cílem mnoha domácích milovníků kávy. V tomto přehledu z února 2010 se zaměřujeme na menší pákové kávovary. Pro domácnost, kde se káva připravuje ráno nebo o víkendu, mohou být zajímavou volbou vedle plně automatických přístrojů.
Automatický, nebo pákový kávovar?
Automatické přístroje nabízejí pohodlí: melou zrna, dávkují kávu a připravují nápoj s minimem ruční práce. Některé zvládnou stiskem tlačítka také mléčnou pěnu. Jejich výhodou je jednoduchá každodenní obsluha, pořizovací cena však nemusí vyhovovat každému.
Pákový kávovar vyžaduje více vlastní práce. Kávu nadávkujete do sítka, připravíte ji v páce a po použití odstraníte sedlinu. Za to získáte možnost přípravu více ovlivňovat. Výsledek závisí na surovině, mletí i postupu; menší rozměry samy o sobě neznamenají horší kávu.
Jako konkrétní příklad poslouží naše navazující recenze DeLonghi ECO 310 Icona. Při výběru si nejprve ujasněte, kolik nápojů budete připravovat a zda chcete také cappuccino.
Kvalitní espresso za rozumnou cenu: na co se zaměřit
Nabídka zahrnuje tradiční přístroje v nenápadných barvách i modely s výrazným designem. Důležitější než vzhled je ovšem výbava, kterou skutečně využijete. Ověřte zejména tyto vlastnosti:
- Zda přístroj pracuje jen s mletou kávou, nebo má také sítko či adaptér pro papírové E.S.E. pody.
- Jak snadno se doplňuje voda a vyjímá odkapávací miska.
- Zda má parní trysku a jak se po použití čistí.
- Jak probíhá nahřívání a přechod mezi přípravou kávy a páry.
Údaj 15 nebo 18 barů na obalu obvykle popisuje maximum čerpadla. Vyšší číslo automaticky neznamená lepší espresso. Stejně důležité jsou stabilní teplota a vhodně připravená dávka kávy. Výběr domácího mlýnku rozebírá druhé pokračování s mlýnky DeLonghi.
Ohřev vody, crema a mléčná pěna
Některé přístroje používají termoblok, který ohřívá vodu pro přípravu kávy. Oddělené termostaty mohou hlídat teplotu vody a páry. Konkrétní průběh ohřevu i úsporné režimy vždy ověřte v návodu daného modelu.
Výrobci nabízejí také sítka a systémy označované například „disco crema“ nebo „system crema“. Jejich účelem je podpořit tvorbu pěny na espressu. Samotná bohatá pěna ale nenahrazuje dobrou chuť nápoje.
K doplňkové výbavě patří nahřívání šálků, příslušenství pro šlehání mléka nebo automatický proplach. Kdo mléčné nápoje připravuje jen občas, může porovnat i samostatné šlehače na mléko.
Pravidelná údržba patří k přípravě kávy
Při snaze připravit kvalitní espresso za rozumnou cenu nezapomínejte na čištění. Zbytky kávy a mléka odstraňujte průběžně a odvápnění provádějte podle návodu. Používejte prostředek doporučený pro konkrétní přístroj; domácí náhrady bez souhlasu výrobce nejsou vhodným postupem.
V nabídce Coffee Planet najdete prostředky pro čištění a odvápnění i pákové kávovary k porovnání. Dobře zvolený přístroj má odpovídat vašim návykům a ochotě věnovat se přípravě i údržbě.