Kávovary Hario se v roce 2013 řadily mezi oblíbené pomůcky pro alternativní domácí přípravu. Překapávaná káva přitom nebyla novinkou: na začátku 20. století ji rozšířila Melitta Bentz. Japonská značka Hario na tuto tradici navázala dripperem V60.
Kávovary Hario V60 pro překapávanou kávu
Popularitu podporovala nízká pořizovací cena a jednoduchá konstrukce. Automatický kávovar stál tehdy mnohonásobně více, zatímco V60 potřebovala jen papírový filtr, namletá zrna, horkou vodu a nádobu.
Typickým znakem byla spirálovitá drážka na vnitřní stěně. Umožňovala odvádět vzduch a pomáhala rovnoměrné extrakci. Velký otvor ve spodní části zároveň dával uživateli kontrolu nad rychlostí průtoku.
Hario V60-01 pro jeden šálek
Model V60-01 sloužil především k přípravě jedné porce. Uživatel potřeboval středně jemně namletou kávu a odpovídající papírový filtr. Před samotným spařením bylo vhodné filtr důkladně propláchnout horkou vodou.
Kávu bylo potřeba zalévat postupně tenkým proudem. Voda neměla téct přímo po stěně filtru, protože by část protekla bez správného kontaktu s mletými zrny. Přesný postup vyžadoval klidnou zálivku a rovnoměrný pohyb.
Kávovary Hario a příslušenství
Hario nabízelo také papírové filtry, skleněnou konvici Range Silver a konvičku Buono s úzkou hubicí. Ta umožňovala lépe řídit množství vody i místo dopadu na kávové lůžko.
V nabídce byly ruční mlýnky Mini Mill a Skerton. Menší Mini Mill se hodil na cesty a pro jednu porci, zatímco Skerton nabízel větší kapacitu. Příslušenství společně tvořilo ucelenou sadu pro domácí filtr.
Jednoduchá příprava s nízkými náklady
Kávovary Hario oslovovaly domácnosti, které chtěly větší šálek než espresso a současně kontrolu nad přípravou. Další postupy shrnuje rubrika příprava kávy a štítek metody přípravy.
Výsledek ovlivňoval poměr kávy a vody, teplota i rychlost zálivky. Uživatel mohl jednotlivé proměnné měnit a snadno porovnat jejich vliv na chuť. Právě tato kontrola pomohla V60 získat oblibu mezi lidmi, kteří chtěli přípravu chápat, nikoli pouze stisknout tlačítko.
Článek zachovává nabídku z listopadu 2013 bez pozdějších modelů. Další inspiraci nabízí přehled zajímavostí o kávě. Pro filtr bylo možné zvolit například zrnkovou kávu a namlít ji těsně před použitím.