Frappé přišlo v horkém červenci 2010 vhod i v naší kanceláři. Po dvou týdnech veder jsme místo klasického espressa začali připravovat studenou kávu s ledem. Vedle jednoduchého receptu z instantní kávy jsme si oblíbili vlastní variantu s espressem.
Jak vzniklo řecké frappé
Známý příběh spojuje vznik řeckého frappé s veletrhem v Soluni v roce 1957. Na stánku Nestlé se tehdy představoval čokoládový nápoj pro děti, připravovaný v šejkru.
Když si chtěl zaměstnanec během přestávky udělat instantní kávu, neměl po ruce horkou vodu. Použil proto studenou vodu a šejkr. Právě s touto náhodou se pojí historie oblíbeného pěnivého nápoje.
Jak připravit frappé doma
Na naši jednoduchou domácí verzi potřebujete:
- instantní kávu a studenou vodu,
- kostky ledu,
- mléko podle chuti,
- cukr podle chuti,
- vysokou sklenici a případně brčko.
Kávu rozmíchejte se studenou vodou v šejkru nebo pomocí malého mixéru. Šleháním vytvořte pěnu. Do vysoké sklenice vložte led a přelijte jej připravenou kávou.
Potom podle chuti přidejte mléko a nápoj doslaďte. Mléko ani cukr nejsou povinné; záleží na tom, jakou chuť máte rádi. Tipy k výběru nádoby a servírování najdete také v článku Káva – jak ji podávat.
Naše kancelářská varianta s espressem
U nás jsme místo instantní kávy používali čerstvě připravené espresso. Dali jsme je do mixéru s ledem, mlékem a trochou hnědého cukru nebo karamelového sirupu do kávy. Po zhruba minutě mixování už se všichni hlásili o svou sklenici.
Jde o naši variaci na ledovou kávu, která se od řeckého receptu s instantní kávou liší. Základ pro espresso můžete vybrat v nabídce zrnkové kávy na Coffee Planet. Domácí přípravě espressa se věnuje i článek Pákové kávovary domů?
Ke studené kávě se hodí něco sladkého. Inspiraci nabízí například sušenkový dort s kávovou šlehačkou. Přejeme příjemné letní osvěžení!