Blasercafé představovalo v roce 2010 švýcarskou kávu s důrazem na původ surovin, pražení a různé chuťové profily. Tento dobový přehled popisuje tehdejší přístup značky ke kvalitě a její produktové řady. Názvy i charakteristiky vycházejí z původního představení.
Blasercafé: původ kávy a kontrola kvality
Značka zdůrazňovala možnost sledovat cestu kávy od pěstování po zabalení. Nákup zelené kávy zajišťoval Blasertrading, který podle dobového popisu spolupracoval s partnery v zemích původu.
Důležitá byla nejen jakost dodaných zrn, ale také podmínky při přepravě. Firma například uváděla použití kartonu ve stěnách přepravních kontejnerů jako součást ochrany proti vlhkosti. Základům pěstování a rozdílům mezi druhy se věnuje článek Jak se pěstuje káva.
Pražírna deklarovala, že zpracuje jen množství kávy, které dokáže tentýž den vzduchotěsně zabalit. Každá dávka procházela kontrolou stupně pražení a vůně. Jednotlivé směsi se lišily délkou pražení i výslednou barvou zrn.
Součástí podpory zákazníků byly podle původního textu degustace, seřizování přístrojů, kontroly kvality a školení vedená pracovníky s baristickým vzděláním.
Lilla e Rosa: sladkost a pestré aroma
Směs Lilla e Rosa byla popisována jako vyvážená káva s výraznou sladkostí. Její střední pražení doprovázelo květinové, ovocné a kořenité aroma.
Základ tvořila arabika doplněná pranou robustou z Jávy a Indie. Název odkazoval na šeřík a růži a podtrhoval aromatický charakter směsi.
Ligne d’Azur: dvě podoby šálku
Řadu Ligne d’Azur zastupovaly směsi Côte d’Azur a St. Tropez. Lišily se stupněm pražení a zamýšleným způsobem přípravy.
Côte d’Azur byla určena spíše pro delší café crème, zatímco St. Tropez pro krátké espresso. Volba směsi tak souvisela i s nastavením přístroje a objemem nápoje. Na servírování navazuje článek Káva – jak ji podávat.
Gold Line a vídeňská kavárenská inspirace
Gold Line zahrnovala směsi Gourmets’ Plaisir, Servus Amadeus a Melodie. Původní představení je spojovalo s vídeňskou kavárenskou kulturou.
Šlo o kávy z arabiky se světlejším až středně světlým pražením. Každá měla nabídnout vlastní aroma a chuťový charakter.
Linea Nera pro espresso
Řada Linea Nera se soustředila na výraznější espresso. Kombinovala arabiku s pranou robustou a používala středně tmavé pražení.
Patřily sem směsi Barista d’Arte a Rosso & Nero. U Rosso & Nero původní text uváděl označení CSC, tedy Caffè Speciali Certificati. Jde o údaj z tehdejšího představení sortimentu.
Platinum Line a malé šarže
Platinum Line nabízela neobvyklé kávy s osobitým původem, chutí a aromatem. Každá se pražila samostatně v malých šaržích a s ohledem na svůj charakter.
Některé kávy byly podle dobové nabídky dostupné průběžně, jiné pouze v omezeném množství a na předběžnou objednávku. Nešlo tedy o jednotnou směs, ale o řadu různých káv.
Pro srovnání dalšího chuťového profilu si můžete přečíst recenzi kávy Covim Granbar. Výběr různých směsí nabízí také kategorie zrnkové kávy na Coffee Planet.