NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY
Nejnovější kávové články na našem webu. Prohlédněte si nejmodernější kávovary, nové mlýnky nebo značky kávových zrn…
Proč a kde nakupovat fér?
Je všeobecně známé, že většina kávy, převážně té nejkvalitnější, pochází z rozvojových nebo málo rozvinutých zemí. V posledních deseti letech však cena kávy neustále klesá. Výkupní cena kávy na kávovém trhu dokonce klesla natolik, že nepokrývá ani náklady na její...
Francouzi nejradši vyrábí kávu v italském vynálezu
Každý národ má svůj vlastní způsob jak připravit kávu. Češi si oblíbili kávu tureckou, i když s pravou tureckou nemá nic společného. Ta se vyrábí dlouhým procesem vaření v džezvě. Stejně podobný "přístroj" používají pro výrobu své oblíbené kávy Francouzi. Málokdo však...
Dánský kávový punč
Je známo, že severské země, přesně řečeno jejich obyvatelé, jsou největšími konzumenty kávy na světě. Jsou však velice nápadití a každý severský stát má pro sebe typickou úpravu kávy, nějaký zvláštní kávový nápoj, který je však ve výsledku vždy lahodný. V Dánsku je...
Světové velmoci a pití kávy
Káva je dnes nepostradatelným artiklem světového trhu. Je to druhý artikl hned po ropě, se kterým se nejvíce obchoduje. Kávový trh a jeho nabídka je velmi rozmanitá, stejně tak cílová klientela. Každý si najde to své, oblíbené, ale jak se říká jiný kraj, jiný mrav....
Monzunová káva z Indie
Téměř každá káva je opředena nějakou pověstí nebo historkou. Stejně je tomu i s indickou kávou. Dle pověsti přinesl do Indie první kávová semena poutník Baba Budan z Jemenu už v roce 1670. Zasadil je v okolí pahorku Maisúr a zde roste dodnes. Indická zrna jsou...
Inspirace k výrobě dokonalého cappuccina
Jak je známo kapučíno je káva vyrobená z jedné třetiny z espressa, z jedné třetiny z horkého mléka a poslední třetinu tvoří horká mléčná pěna. Někde vám tento kávový nápoj posypou skořicí, přidají sušenku nebo jinou laskominu. Z povrchu pěny na kapučínu se však dá s...
Kávový perník
Perník patří k České republice stejně jako pivo nebo honzíkovy buchty. Proč si tedy k lahodnému šálku kávy neupéct perník, který bude s nápojem dokonale ladit, protože káva bude jednou ze základních ingrediencí? Navíc pečení určitě přiláká spoustu zvědavců, protože se...
Káva černá jako Keňané
Podle odborníků lze zařadit etiopská kávová zrna do kategorie nejlepších na světě. Je těžké rozhodnout, která káva je nejlepší. Blue Mountain je jedinečná proto, že její chuť je lahodná a kávy se sklidí velice málo a proto je nedostupná. Kopi Luwak je zase káva, jejíž...
Letní kávové osvěžení
V létě pro mnoho lidí káva nepřipadá v úvahu. Je horko, na teplé nápoje není ani pomyšlení. Co takhle vyrobit kávu, která bude krásně studená a osvěžující? Nabízí se recept na kávovou ledovou tříšť. Postup přípravy je poměrně jednoduchý a základ, tedy"kávový led"...
Melta a cikorka: za války jedinná volba, dnes káva pro zdraví
Okamžik, kdy se otevřely hranice a tím i možnost konkurence a volného trhu, znamenal pro české zákazníky obrovskou změnu, a to možnost vybrat si. Na pultech obchodů se začaly objevovat zahraniční výrobky, zahraniční značky alkoholu, cukrovinek, čaje a kávy. Náhražky...
Nejlepší káva je krémová a vyvážené chuti
Ať už pijete svůj oblíbený šálek kávy jednou za den, nebo klidně pětkrát, určitě vám záleží na tom, aby káva byla chutná a kvalitní. Bohužel, co jsem tak zjistila, tak hodně lidí se spíš kouká na cenu kávy. A pak už je nezajímá, jak byla předtím zpracovaná a jestli jsou zrna kvalitní…
Poznejte nás
Náš tým tvoří lidé, kteří milují kávu a vše co k ní patří.
Zabýváme se i vzděláváním veřejnosti. Škola Baristy je první specializovanou školou pro baristy v Česku, fungující od roku 2007. Učíme nejen teorii ze světa kávy, ale také správné nastavování mlýnků, šlehání mléka či latte art.
Krémové espresso
Milujeme kávu, ale víme odkud se tu vzala? Jaké jsou druhy kávy? A k čemu všemu se dřív používala? Mám tu pro vás krátký článek s netypickými zajímavostmi, které na náš oblíbený nápoj vrhnou nové světlo. Jste zvědaví? Vezměte si svůj oblíbený šálek kávy, pohodlně se usaďte a směle do čtení.
Čerstvé kávové boby
Při samotném pražení se uplatňuje koloběh horkého vzduchu, kterému jsou stále promíchávaná zrna vystavena. Tím dochází ke stejnoměrnému opražení všech zrn. Velikost a tvar zrna jsou důležitými elementy, jež je nutno vzít v úvahu při pražení kávy.
