Skokové zdražování kávy: Co stojí za růstem cen?
Káva, oblíbený nápoj miliard lidí po celém světě, prochází bezprecedentním zdražováním, které zasahuje jak koncové spotřebitele, tak celý dodavatelský řetězec. V našem předešlém článku jsme již rozebírali některé klíčové faktory, jako jsou klimatické změny nebo rostoucí poptávka. Tentokrát se podíváme na ještě hlubší souvislosti a nové informace, které ukazují, že rok 2025 může být přelomovým rokem, kdy se poprvé v historii vypije více kávy, než se vypěstuje.
Klimatické změny a vliv na produkci
Klimatické změny mávají globální produkcí kávy. Jednou z nejpostiženějších oblastí je Brazílie, která je největším producentem kávy na světě. V roce 2024 zde čelila kávová pole dlouhotrvajícím suchům a následujícím mrazům, které dramaticky snížily sklizeň. Podobné problémy zasáhly i Kolumbii a Střední Ameriku. Experti varují, že další extrémní klimatické jevy mohou situaci dále zhoršit.
Zvyšující se poptávka
Poptávka po kávě nadále roste, zvláště v asijských zemích, kde se káva stává stále populárnější. Například v Číně roste konzumace kávy meziročně o více než 10 %. Čína, která s konzumací kávy teprve začíná, se stává významným hráčem na trhu, což navyšuje poptávku a vytváří tlak na producenty. Tento trend vede k nerovnováze mezi nabídkou a poptávkou a tlačí ceny výše. Rok 2025 tak může být prvním rokem, kdy globální spotřeba kávy překoná její produkci.
Výrazný růst cen Robusty a Arabiky
Ceny obou hlavních druhů kávy, Robusty a Arabiky, od roku 2023 do roku 2025 dramaticky vzrostly. Podle dostupných údajů cena Robusty vzrostla o více než 68 % a cena Arabiky dokonce o 80 %. I když je například cena Robusty na burze 5000, vysoce kvalitní Robusta z Vietnamu se nakupuje ještě o 25 % dráž. Tyto skokové nárůsty jsou výsledkem kombinace klimatických změn, spekulací na trzích a zvyšujících se nákladů na dopravu a logistiku.
Náklady na dopravu a logistiku
Globální logistický řetězec se stále vzpamatovává z dopadů pandemie COVID-19. Růst cen pohonných hmot, nedostatek kontejnerů a problémy v přístavech zvyšují náklady na dopravu kávy. Tyto náklady se nevyhnutelně promítají do koncových cen.
Růsty cen energií a inflace
Energetická krize, která zasáhla Evropu a další regiony, zvyšuje náklady na zpracování a pražení kávy. Zároveň obecná inflace zvedá ceny práce a surovin, což znamená, že produkce kávy je dražší ve všech fázích zpracování.
Spekulace na trhu
Kávový trh je ovlivněn také spekulacemi. Investoři využívají nižší sklizeň a rostoucí poptávku k ziskům, což vede k rekordním cenám na komoditních burzách. Šálek kávy tak přímo ovlivňují i hráči na finančních trzích.
Jak se zdražování promítne do českého trhu?
Český spotřebitel se musí připravit na vyšší ceny nejen v kavárnách, ale i v obchodech. Podle odborníků bude v roce 2025 průměrná cena za kilogram zrnkové kávy u luxusních značek atakovat hranici 1000 Kč. Káva se tak může stát produktem, který si pravidelně dopřeje jen určitá vrstva obyvatel.
Jak zůstat fanouškem kávy bez finančního stresu?
Navzdory zdražování existují způsoby, jak si svou kávovou vášeň udržet. Vyplatí se sledovat speciální akce, avšak je nutné být obezřetný. Příliš levné kávy nabízené v rámci slev mohou být vyrobeny z méně kvalitních surovin, což se negativně projeví na chuti. Taková káva nás pak může velmi nemile překvapit. Proto je dobré se zajímat o původ a kvalitu nabízeného zboží. Dále je možné zvažovat nákup ve větším množství nebo experimentovat s cenově dostupnějšími druhy kávy. Kvalitní domácí příprava také může ušetřit značné náklady ve srovnání s návštěvami kaváren.
Závěr
Zdražování kávy je výsledkem kombinace klimatických, ekonomických a tržních faktorů. Rok 2025 může být zlomovým bodem, kdy globální poptávka po kávě překoná její produkci. Ačkoli se situace může zdát neúnosná, káva zůstává symbolem společenství a požitku. Vyplatí se proto hledat způsoby, jak si tento nápoj dopřát i v těžkých časech.
Podobně jako cigarety a alkohol, které se rovněž pravidelně zdražují, zůstává káva produktem, jehož spotřeba pravděpodobně výrazně neklesne. Na rozdíl od těchto návykových látek je však káva podstatně zdravější, což jí zajišťuje stabilní místo v každodenním životě mnoha lidí.
