Mahlkönig Guatemala – profesionální mlýnek na kávu

Mahlkönig Guatemala – profesionální mlýnek na kávu

mahlkonig_kenia Oblíbili jste si nákup zrnkové kávy v lokálních pražírnách a testujete různé druhy jednodruhových Arabik? Pokud ano, všimli jste si někdy, jaké mlýnky používá Váš oblíbený obchod?
Profesionální mlýnky na kávu se totiž od těch, co míváme doma podstatně liší.

My jsme se seznamovali s mlýnkem na kávu Mahlkönig Guatemala. Tento mlýnek je už takřka legendou a nás zajímalo proč.
Na první pohled nás zaujal „retro“ design. Zdá se, že v Hamburku na vzhledu tohoto mlýnku nezměnili snad nic od doby, kdy byl vyroben první kus. To, co nás prvně minimálně překvapilo, se nám ale postupem času zdálo bližší a bližší, až jsme se nakonec shodli, že se nám mlýnek vlastně líbí. Jeho provedení jakoby říkolo „Nebojte, jsem z doby, kdy kvalita nebylo jen slovo…“

Zásobník na zrnkovou kávu není nijak velký, obsáhne jen 500 g – toto množství kávy ale Mahlkönig Guatemala pomele cca za 30 vteřin. Skutečně, to je také jednoznačně věc, která nás nadchla ze všeho nejvíc. Při testování různých stupňů hrubosti jsme stále nemohli uvěřit tomu, s jakou rychlostí Guatemala prožene zrnka mlecími kameny. Mlecí kapacita tohoto mlýnku do obchodů je totiž až 900 g / min.

mahlkonig_guatemala1Nastavení hrubosti má 7 stupňů s mezistupni, celkem tedy 14 kroků pro nastavení. Pravda je, že pokud necháte mlýnek nastavený na nejvyšší hrubost, pomletá káva připomíná spíš květinový substrát. Zhruba od stupně 5 už ale pomletá káva odpovídá použití pro Filter coffee nebo třeba French press/ Moka press. Při nastavení na stupeň 1 je káva skutečně velmi jemná, vhodná například pro přípravu  turecké kávy v džezvě. Pokud chcete kávu pomlít na espresso, budou vás zajímat stupně 1,5; 2 nebo 2;5.

Výhodou mlýnku Mahlkönig Guatemala je velmi snadné uchycení sáčku v držáku, který zároveň skvěle poslouží při vyklepávání zbytků kávy z vypusti mlýnku, oproti mlýnku Mahlkönig Kenia, kerý je na první pohled k nerozeznání, má Guatemala navíc jemné vibrace při mletí, které pomáhájí kávu sklepávat do sáčku.

5879Celý proces mletí se spouští jediným tlačítkem a mlýnek mele na principu start – stop. Díky speciální pojistce se mlýnek navíc sám vypne, pokud si nemůže poradit s tím, co jste do něj nasypali, nebo hrozí jeho přetížení. Další ochranou je magnet uchcený v zásobníku na zrno v místech, kde káva padá mezi kameny.

Multifunkční, velkokapacitní mlýnek se speciálně kalenými kameny ze strojní oceli na nás udělal dojem svou všestraností, jednoduchostí použití a zejména rychlostí mletí.

 

1 odpověďna “Mahlkönig Guatemala – profesionální mlýnek na kávu”

  1. Lorrie napsal:

    A simple and ineleligtnt point, well made. Thanks!

Přidat komentář