Kavárna Trojka je plná knih, obrazů na stěnách a studentů s notebooky. Každý si v kavárně najde své místo. V horní části jsou jak pohodlné gauče pro větší skupiny lidí, tak menší stolky nebo lavice. V horní části kavárny se může kouřit a musím přiznat, že ve večerních hodinách je zde poměrně nakouřeno.

V dolní, menší a nekuřácké části je však vzduch čistý. Je tam jak několik gaučů, tak jeden menší stoleček. A také čisté toalety.

Nabídkový lístek je na každém stolečku. Kavárna nabízí běžné druhy kávových nápojů, čaj, alkoholické nápoje, ale také speciální kávové nápoje. Hladový studen si může koupit taky něco sladkého nebo teplé tousty například se špenátem a slaninou.

Pro otestování kavárny objednáváme espresso a cappucino.

Protože je kavárna plná téměř do posledního místa, čekání je o něco delší než by podle mě mělo být. Za chvíli je na stole espresso. Je naservírováno na tácku spolu s vodu a cukřenkou. Ta je určitě praktická, protože si každý nasype cukru tolik, kolik potřebuje. Znám několik lidí, kteří si sypou do kávy jen půlku cukru nebo naopak tři a více.

Mlíčko je ke kávě v malé konvičce. Bohužel jak mléko tak konvička byli studené a proto by akorát zkazilo chuť kávy. Espresso mělo na povrchu poměrně pružnou pěnu, hladkou, která se však příliš dlouho neudržela. Chuťově bylo ale espresso lahodné, bohužel ani ono nebylo v nahřátém šálku a tak nevydrželo moc dlouho teplé.

Druhým testovaným nápojem bylo cappucino. Naservírované bylo stejně jako espresso na tácku s vodou a cukřenkou. Obsluha se zde však dopustila hříchu, který by zkušeného barristu ani nenapadl. Cappucino bylo totiž ochucené hořkým kakaem. Obsluha jej zřejmě připravila tak, že připravenou kávu posypala hořkým kakaem a teprve poté do šálku přilila napěněné mléko. Okraje tedy bylyozdobně hnědé, bohužel bez upozornění zákazníka by žádné ochucení být na kávě nemělo.

Je škoda, že si obsluha oba nápoje nepatrnými maličkostmi zkazila. Mléčná pěna na cappucinu byla totiž spojená s kávou a jinak (pokud se dá káva s kakae vůbec ohodnotit) mělo cappucino příjemnou jemnou chuť.

Všechny druhy kávy dokáží v kavárně připravit bez kofeinu. A navíc pro ty, co mají rádi ke kávě něco sladkého, nabízí Trojka ke kávě kousek jablečného štrůdlu jen za neuvěřitelné 4 koruny. Samostatně stojí štrůdl desetikorunu, medovník potom třicet korun.

ZÁVÄšR: Kavárna je v přípravě kávy na velmi dobré cestě. Když má obsluha čas, tak při mé návštěvě v dopoledních hodinách byla káva téměř bez chybičky. Při podvečerním frmolu však obsluha podcenila takové důležité maličkosti jako nahřátí mléka nebo šálků. Ceny jsou v kavárně více než studentské. Espresso je za 26 korun, cappucino za 30 korun. Minerálka stojí ve Trojce dvacku.

Dnešní testovanou kavárnou byla e-Finance Café ve Vachově ulici kousek od Malinovského náměstí v Brně. Kolem šesté hodiny odpoledne v ní bylo téměř plno. Zřejmě proto byla kvalita kávy mizerná a čekací doba nepříjemně dlouhá. Kavárna lákala na právě probíhající kávový festival, který se však nekonal.

Uprostřed kavárny je bar, kde obsluha vaří kávu, míchá koktejly nebo připravuje dezerty. Kolem něj jsou rozmístěny stolečky s židlemi, kterých tam je něco přes deset. V době kdy jsme kavárnu navštívili, v ní hrála poměrně hlasitě hudba a bylo v ní opravdu živo.

Usedáme k jednomu z mála volných stolů v prostoru za barem. Několik nabídkových lístků má každý na svém stole ve stojánku. Klasický nabídkový lístek nabízí poměrně široký sortiment kávy, čaje, džusů, najdou se zde i dezerty nebo míchaná vajíčka s tousty. Například medovník nabízí za 49 korun, horké maliny za 69 korun.

Mezi letáky se objevuje také pozvání na kávový festival, který má v kavárně probíhat od desátého ledna do desátého března tohoto roku. Slibuje příležitost ochutnat několik druhů kávy jako Illy, Lavazza, Pelinni, Bristot nebo Hausbrandt. Láká také na zahraniční druhy kávy.

Po chvíli přichází ke stolu obsluha. Objednáváme již tradičně jedno espresso a jedno cappuccino. Slečna se mile zeptala, zda si ke kávě budeme přát vodu nebo nějaký dezert. Omluvila se také za delší čekání. O kávovém festivalu se však ani slovem nezmínila.

Káva je na stole do deseti minut. Servírování espressa bylo téměř ukázkové na tácku se skleničkou vody. Hrníček byl nahřátý, stejně jako mlíčko v konvičce. V této kavárně je mléko k espressu servírováno automaticky, poznámkou však na to upozorňuje nápojový lístek. Na tácku byla také na ubrousku malá sušenka.

S chutí a kvalitou kávy jsem však už tak spokojená nebyla. Ačkoliv jsme objednali espresso a poznámka v nabídkovém lístku upozorňovala na to, že se jedná o malé espresso, rozhodně malé nebylo. Bylo v poměrně velkém šálku a rozhodně nebylo malé. Crema se po prvním zaboření lžičky roztrhala a už se nevrátila zpět, ačkoliv na první pohled vypadala hladká. Zřejmě tím, že bylo v kávě příliš vody, byla její chuť velmi nevýrazná a mírně nahořklá. Na dně šálku navíc bylo několik zrníček pomleté kávy.

Druhým otestovaným nápojem bylo cappuccino. Obsluha se snažila udělat na zákazníka dojem, proto na povrchu mléčné pěny vykouzlila několik větviček pomocí latte artu. Problémem však bylo to, že si obsluha dopomohla čokoládovou polevou. A ať bylo cappuccino jakékoliv, použít na ozdobu polevu bez předešlého upozornění zákazníka, je „kávový hřích“. Ve sladké chuti čokolády se totiž naprosto ztratila jemná chuť mléka.

Mléčná pěna na cappucinu jinak byla dobře našlehaná a propojená s kávou, která ovšem byla nevýrazná jako u espressa.

Na závěr nás trošku zarmoutilo čekání na obsluhu, protože ačkoliv jsme měli již dávno vypito, obsluha si nás všimla asi za čtvrt hodiny. Vzhledem k tomu, že servírka opravdu kmitala po place a snažila se všechny obsloužit.

ZÁVÄšR: Dovedu si představit, že pokud bych přišla do kavárny v jinou denní dobu, určitě by se nám obsluha více věnovala. S přípravou kávy by se však měla určitě polepšit. Například na cappucino bez výslovného přání hosta žádná poleva s příchutí nepatří. I cena kávy byla poněkud vyšší. Espresso stojí v kavárně 39 korun, cappuccino 45 korun, latté macchiato potom 54 korun. Ceny však rozhodně neodpovídají kvalitě.

Maličká kavárna má v přední části přibližně osm stolečků. Celá její jedna stěna je vlastně výlohou, kterou zákazníci pozorují dění venku a u toho pěkně v teple popíjejí svůj šálek kávy. A mohou u toho i kouřit. Kavárna překvapí velice decentním vybavením, stěny zdobí portréty z Afriky a místnost osvětlují lustry ve tvaru květů růže. Člověk se tak i v malých prostorách necítí vůbec stísněně.

Stačí sejít pár schůdku dolů, kde je nekuřácká místnost se čtyřmi útulnými sedačkami. O pár schodů dál jsou potom čisté a voňavé toalety.

Nabídkový lístek má každý na svém stole. Při prvním nahlédnutí nás příjemně překvapila nabídka kávy s podrobným popisem každého druhu. Například Espresso popisuje kavárna velmi správně jako základní kavárenský kámen – precizně připravených přibližně pětatřicet mililitrů nápoje ze sedmi gramů čerstvě umleté kávy.

Objednáváme tedy jedno espresso. Obsluhující slečna se naprosto automaticky a velmi mile zeptá, zda chceme espresso s větším množstvím vody, jak je u nás zvykem, nebo klasické italské malé espresso. Také se nezapomněla zeptat, zda si přejeme ke kávě mléko nebo nikoliv.

Káva je na stole za pár chvil. Je naservírovaná v nahřátém hrníčku na tácku se skleničkou vody, napěněným ohřátým mlékem v konvičce, cukrem a malým bonbónkem s kávovou příchutí. Crema je pružná a hladká, i po několika promícháních se zatáhne a hladina kávy je opět celistvá. Chuť kávy byla velmi intenzivní a v ústech vydržela ještě dlouhou dobu.

Druhým testovaným nápojem bylo cappucino. Mléčná pěna byla dobře našlehaná, krásně vláčná a propojená s kávou. V prvním doušku kávy tak může host zažít velice příjemný a intenzivní kávový zážitek. Chuť kávy je totiž příjemně hořká a silná, mléko zase jemné. Ke cappucinu jsme navíc dostali sušenku.

Při popíjení kávy jsme si nemohli nevšimnout, že baristce zřejmě záleží nejen na chuti kávy, ale také na jejím pracovním prostředí. Jakmile totiž měla chvilku, přeleštila kávovar, skleničky nebo umyla šálky. Host vychutnávající si svůj šálek kávy se tak nemusel dívat na hromady špinavého nádobí nebo trysku na vytváření mléčné pěny.

ZÁVÄšR: S obsluhou, prostředím i kvalitou kávy jsme byli maximálně spokojeni. Káva byla ukázkově uvařená i naservírovaná, profesionální byla i obsluha, která zcela jistě rozumí svému řemeslu. Espresso nabízí za 31 korun, cappucino za 38 korun, což je vyšší průměr. Rozhodně však doporučuji si za tento kávový zážitek pár korun připlatit. Ke kávě si můžete navíc dát italskou specialitu tirramisu nebo čokoládový sacher.

Předešlé testy: http://www.kava-online.cz/test-kavaren/test-kavaren-coffee-house/

Brno – V dalším díle pravidelného testu kaváren jsme navštívili Coffee House v Roosveltově ulici. Kavárna je zde teprve pár měsíců, proto v ní ani v podvečer nebylo příliš hostů. Podnik nás potěšil zajímavým a moderním interiérem, méně už kvalitou kávy.

Celá kavárna je rozdělená na tři části. V přední části jsou světlé sedačky, atmosféra je prosvětlená slunečním světlem, které dovnitř proniká okny. A může se zde kouřit.

V duhé části už nejsou okna a místnost je tedy poněkud tmavá. To i proto, že zde je jen velmi slabé ovětlení. Posezení je na kožených černých sedačkách, stěny jsou rovněž tmavé.

Pokud odvážný návštěvník sejde po točitých schodech do suterénu, objeví zde „oranžový sál“.

Číšník přichází po chvíli k nám a ptá se, zda si objednáme. Po požádání o nápojový lístek jej neochotně podá od vedlejšího stolu. Restaurace má totiž nápojové lístky ve stojáncích na stolech, u toho našeho však momentálně chyběl.

Kavárna měla standardní výběr alkoholických i nealkoholických nápojů, poměrně rozsáhlý byl pak výběr kávových nápojů. Kavárna nabízí ristretto, piccollo, espresso dopio, espresso lungo, cappucino, caffe latte macchiato, caffe macchiato a kávu bez kofein.

Bystrý čtenář si jistě všiml toho, že kavárna kupodivu nenabízí běžné espresso. To ale zřejmě proto, že chtěl majitel zapůsobit názvy, ale neví, co který pojem znamená. Po objednání espressa nám totiž číšník nápoj přinesl.

Prvním otestovaným nápojem bylo espresso.

Šálek byl nahřátý, ale příliš velký. Káva se v něm téměř ztrácela na dně. Ačkoliv jsem nežádala o mléko, dostala jsem jej v malé konvičce. Bohužel však bylo příliš studené a tak bych si jej do kávy nenalila, ani kdybych o něj měla zájem.

Kávu číšník donesl na speciálním tácku s čokoládkou a cukrem. Ten byl bílý a jiný na výběr nebyl. Ke kávě bohužel chyběla sklenička vody.

Crema byla velmi řídká a po chvíli se roztrhala do ztracena. Chuť kávy byla slabá a v ústech příliš dlouho nevydržela.

Druhým nápojem bylo jako obvykle cappucino.

Naservírované bylo opět na tácku s cukrem a čokoládkou, ale bez vody. Pěna na cappucinu by mohla směle konkurovat pěně do koupele. Byla plná velkých bublin a nebyla s kávou vůbec promíchaná. Na kávě jí navíc ležela jen slabá vrstva.

Na závěr jsme požádali o účtenku s razítkem. A z otráveného číšníka byla rázem milá obsluha. Za espresso jsme zaplatili 35 korun, za cappucino 43 korun.

Závěr: Kavárna nás oslnila svým interiérem, rozhodně ne však kávou. Od kávy Lamborghini Tonino jsme čekali stejně silný zážitek jako od stejnojmenného automobilu. Nakonec jsme se museli spokojit s výkonem hodným české škodovce.

Předešlý test: http://www.kava-online.cz/test-kavaren/test-kavaren-caffe-bar-vanessa/

O testu kaváren: http://www.kava-online.cz/test-kavaren/startujeme-pravidelny-serial-test-kavaren/

Brno – Caffé bar Vanessa sídlí na začátku Dominikánské ulice hned vedle Velkého Špalíčku. V pravidelném testu kaváren vám přinášíme nahlédnutí do dvoupatrové brněnské kavárny a hodnocení šálku espressa a cappucina.

Hned při příchodu do kavárny návštěvníka praští do nosu cigaretový kouř. Ve spodním patře kavárny nás vítá milá postarší paní. Je tam veškeré zázemí obsluhy a jeden nebo dva stolečky k posezení. Vydáváme se tedy do horního patra. I nahoře je vzduch cítit kouřem, ačkoliv nikdo z návštěvníků nekouří.

Usedáme ke stolečku v rohu místnosti. Některé stolky jsou menší s židlemi okolo, jiné jsou nízké a obklopují je oranžové pohodlné sedačky. Veškerá nabídka čeká na zákazníka na stole – je zde nápojový lístek, nabídka vín nebo dezertů.

Po chvíli přichází paní ve středním věku a přijímá objednávku. Espresso a cappuccino, které po chvíli přináší na stůl.

První objednaný nápoj byl espresso. Nápoj byl v náhřátém šálku příjemné velikosti. To byla však na kávě jediná potěšující věc. Crema vypadala na první pohled slibně, ale po prvním zaboření lžičky se rozplynula do ztracena. Kávabyla navíc přepálená a tedy nepříjemně hořká.

Ačkoliv jsem si neobjednala kávu s mlékem, dostala jsem na talířek balenou smetánku. To by jistě nepotěšilo ani ty, kteří by o mléko zájem měli, neboť smetánka byla vychlazená z lednice a tak by chuť kávy akorát zkazila.

Cukr byl hnědý a jiný bohužel na výběr nebyl. Ke kávě jsme nedostali vodu ani sušenku, která vždycky potěší milovníky něčeho sladkého ke kávě nebo třeba děti, které jdou na kávu s rodiči.

Druhá objednávka zněla jasně: cappucino. Káva byla s mlékem docela promísená, mléko bylo však příliš suché a z velkým množstvím vzduchových bublinek.

Při placení jsme si nemohli nevšimnout, že parní tryska na vytváření mléčné pěny byla celá umatlaná, což nakonec celkový dojem zkazilo.

ZÁVÄšR: Obsluha byla milá, ale neprofesionální. Ačkoliv se snažila, kvalita kávy tomu odpovídala. U obou horkých nápojů chyběla voda, nebyl rovněž na výběr jiný druh cukru. Espresso bylo přepálené, cappucino napěněné až příliš.

Budeme hodnotit chuť a vzhled kávy, obsluhu, ale také atmosféru kavárny.Naše hodnocení je subjektivní.

První test kaváren vám přineseme už v pátek 31.10.2008.