Káva pro TRE FORZE je, jak jinak, ručně sbíraná na menších plantážích Jižní Ameriky, což umožňuje první selekci hned při sběru – zkušení sběrači vybírají jen ty nejzralejší kávové třešinky, které se pak suší na slunci. Dále se pak kávová zrna nejlepších káv Arabica a Robusta třídí podle velikosti a praží se zvlášť, takže všechna zrna jsou upražena rovnoměrně a až poté se káva smíchá.

Pražírna, kde vzniká ta pravá káva TRE FORZE! se nachází v malé vesničce na Sicílii, přímo na úpatí sopky Etny a právě tam se také těží dřevo z olivových hájů, které je díky lávovému podloží plné minerálů. Dřevo olivovníku se pak suší po dobu 12ti měsíců a stává se tak netradičním palivem pro pražení výjimečných kávových bobů. Káva TRE FORZE! se praží pomalu na otevřeném ohni a kávové boby tak prochází přímo plameny ohně.

Pálené dřevo olivovníku vytváří specifické aroma, které se odráží i v samotném aroma této tradiční sicilské kávy.

Tento postup pražení se dědí z generace na generaci a díky tomu, že obstál v této zkoušce času si našel své místo i dnes.

Jak často se dnes dostaneme k něčemu tak ryzímu a vyrobenému s takovou láskou k tradici a dokonalosti?

Zrnková káva TRE FORZE je k dostání v balení po 1kg, ale také v balení po 250g, což nám umožní kávu ochutnat a přesvědčit se, že se opravdu vyplatí občas zainvestovat do něčeho speciálního. Balení 250g si navíc můžete koupit i v krásné dóze. Stejným způsobem je balena i mletá káva TRE FORZE! 250g.

Ve výsledku je káva TRE FORZE! silnější, krémovitější a má menší obsah kofeinu. Její chuť je těžko popsatelná, celkově jsou její krémové tóny spíše nahořklé než dokysela, jedná se o výraznou kávu s plnou chutí, konkrétní obrázek o chuti této kávy ať si každý udělá sám – stojí to za to.

Káva - Blasercafe

Káva se pro nás v současné době stala kulturním statkem. Firma BlaserCafé se zaměřuje se na uvědomělé konzumenty a skutečnost, že káva má svou důležitost a dlouhodobý význam, shledává jak v zemích její výroby, tak i u zákazníků celého světa.

Základním požadavkem je vysoká kvalita produktů, servisu a podpůrných opatření při prodeji.

K výrobě vysoce jakostních pražených káv značky BlaserCafe jsou používány výhradně prvotřídní suroviny. Tou nejlepší zárukou trvalé kvality je možnost zpětného sledování technologického procesu od balení až po pěstování. Zpracování produktu v souladu s osvědčenou tradiční výrobní praxí umožňuje jeho přesvědčenému konzumentovi přípravu podle nejvyšších standardů.

Blasertrading zajišťuje při nákupu požadované špičkové surové kávy tak, aby výrobci (naši partneři v zemi původu) naše požadavky na kvalitu znali a aby dodávané zboží tuto kvalitu i splňovalo. Přitom trvá na nezávisle kontrolovaných osvědčeních o původu zboží, popř. na výrobních certifikátech až do úrovně statků (pěstování) a akceptuje vždy pouze nejvyšší stupně jakosti země výrobce podle mezinárodní normy o kávě (ICO).

Zásluhou dlouholeté partnerské spolupráce s přepravními firmami lze minimalizovat riziko znehodnocení kvality při přepravě. Např. jsou vykládány boční stěny kontejnerů kartonem, aby z pytlů odvedli vlhkost. Takto zvýšené náklady se projeví na bezvadné kvalitě surové kávy.

Blasercafé praží jen tolik kávy, kolik jí může tentýž den vzduchotěsně zabalit. Jen tak lze zaručit, aby čerstvě pražená káva neztratila nic ze svého aroma. Směsi jsou praženy pomalu až na jádro a podle délky této tepelné úpravy dosahují světlé až velmi tmavé barvy.

Každá upražená dávka našich směsí je podrobena kontrole stupně pražení a vůně. Pouze to, co vyhoví vlastním vysokým nárokům, si najde cestu do šálků širokého okruhu zákazníků.

Terénní pracovníci společnosti Blasercafé splňují svým know-how v oblasti kávy a díky svému certifikovanému vzdělání jako baristé vysoké požadavky a jsou zákazníkům k dispozici pro jakoukoli podporu (při degustacích, seřizování, kontrolách kvality a školeních).

Zásady na poli kvality jsou v každém případě na úrovni směrnic o kvalitě stanovených Švýcarským svazem pražičů kávy (SVK)

Blasercafé rozděluje svoje kávy na několik linií:

Lilla e Rosa je chuťově dokonale vyvážená káva s výraznou sladkostí. Intenzivní květné, ovocné a kořenité aroma dává této směsi spolu se středním stupněm pražení mimořádně plnou příchuť. Pro tuto směs byly zvoleny výběrové kávy Arabica s podílem vynikajících praných odrůd kávy Robusta z Jávy a Indie.

Název (Šeřík a Růže), který byl svého času neobvyklý, slibuje to, co příchuť splní.

Ligne d´Azur snoubí eleganci a radost ze života…obě směsi Côte d‘Azur a St.Tropez jsou neobvyklým způsobem složeny z různých speciálních druhů káv. Obě tak překvapují velkou rozmanitostí vůní. Zásluhou různého stupně pražení je Côte d‘Azur předurčena spíše pro dlouhý šálek (Café Crème), St. Tropez pro šálek krátký (espreso). V kombinaci to umožňuje nekompromisní nastavení přístroje. Jednou z prvních kaváren v Evropě byla Café Procope v Paříži, a nyní francouzská luxusní kuchyně objevuje kávu jako součást dokonalého jídelního lístku. Savoir vivre (et savourer) spolu s Ligne d‘Azur sní o slunci a elegantních plážových promenádách.

Gold Line jsou směsi vídeňské kavárenské kultury…a sortiment Blasercafé obohatily vyvinutím tří jakostních produktů, z nichž každý se vyznačuje svým specificky jemným aroma a intenzivní chutí. Pomalým pražením až na jádro nabývají zrnka středně světlé až světlé barvy. Káva se skládá výhradně z prvotřídních zrnek kávy Arabica, jejichž technologický proces lze zpětně sledovat až do fáze pěstování. Gourmets‘ Plaisir, Servus Amadeus a Melodie jsou směsi pražené kávy, které se výborně hodí k renesanci vídeňské kavárenské kultury.

Linea Nera jsou směsi patřící ke špičce mezinárodní kultury Espresso. Výrobky této řady zaujmou velmi intenzivní, dokonale vyváženou chutí a širokou paletou aroma po pražení. Pomalým pražením nabývají zrnka až do jádra středně tmavou barvu. Směs je složena z nejlepších druhů arabicy s podílem velmi kvalitních, praných odrůd robusty, které jsme sami obstarali v zemi jejich původu. Barista d‘Arte a nový druh Rosso & Nero byly již z úspěchem použity při mistrovstvích baristů. A Rosso & Nero je naší první směsí s etiketou CSC. Tato organizace (Caffè Speciali Certificati) zavazuje své členy k dodržování dnes snad nejpřísnějších jakostních kritérií.

Platinum Line – První originální odrůdy neobvyklých druhů káv jsme na švýcarském trhu představili již v roce 1992. V době, která od té doby uplynula, vystupujeme jako Coffee Explorer – badatel v oboru kávy; vyhledáváme a kupujeme vzácné druhy káv vyznačujících se jedinečnými vlastnostmi (chuť, aroma a pocit v ústech) a zvlášť zajímavou historií. Každá z těchto odrůd se vyrábí ve specifickém stupni pražení a ve velmi malých šaržích. Vznikají tak kávy pro labužníky, které splňují osobité požadavky na jejich charakter.

Část těchto káv máme neustále na skladě. Jiné pouze v omezeném množství. Proto jsou kávy řady Platinum Line pokaždé „limitovanou edicí“ a k dodání pouze po předchozí předběžné objednávce. Odrůdy, které jsme zušlechtili, již dokázaly vyhrát mezinárodní profesionální srovnávací testy.

Německý kartelový úřad zmíněné společnosti obvinil z toho, že firmy společně konzultovaly rozsah, načasování i formu oznamování plánovaného zvýšení cen. Tím podle úřadu poškozovali běžné spotřebitele, protože maloobchodníci oznáměné zdražení promítli do koncových cen.

Zástupci žádné z firem se však zatím k pokutě nevyjádřily, takže není jasné, zda se odvolají či trest přijmou.

Jen v letech 2004 a 2005 se podle úřadu ceny obyčejného balíčku pražené kávy o hmotnosti 500 gramů zvýšily o více něž třicet korun.

Úřad nesdělil, jak pokutu mezi firmy rozdělil. Spolu s kávovými společnostmi dostalo trest ještě šest lidí, kteří musejí celkem zaplatit asi 13 milionů korun.

Zdroj: Novinky.cz

Firma Tchibo ve zprávě o novince na trhu kávy uvádí, že je to ideální produkt pro moderní, sebejistou ženu, která si cení komfortu a přírodní chuti čerstvě pražené kávy. No, popravdě, káva poslouží stejně dobře mužům, už pro jejich snadnou přípravu, ale uspokojivý výsledek.

Přípravu kávy totiž zvládne úplně každý. Stačí nalít jednu až dvě lžičky tekuté kávy do šálku, zalít horkou vodou a zamíchat.

Káva je v poměrně šikovném obalu, který jednak padne báječně do ruky a také stojí na víčku, takže vypotřebujete kávu do poslední kapky.

Káva je taky bezvadná na různé polevy a moučníky. Nemusíte dlouze vařit kávu a nechat ji vychladit. Do těsta tak stačí například přidat dvě lžičky tekuté instantní kávy a trocha vody.

Balení má objem 320 mililitrů a prodává se přibližně za sto korun. Vystačí pak na asi padesát běžných šálků kávy.

Belgická káva Rombouts má více než stoletou tradici. Vše začalo v roce 1896 v Antverpách, kdy se Frans Rombouts rozhodl zapůjčit si pražící bubem a začal pražit kávu. Ne však na prodej. Jeho káva byla určena pro potěšení znalců a milovníků tohoto lahodného moku. A tak začal dlouhý příběh kávy Rombouts.

1958

Kávová produkce se začala slibně rozvíjet, zlom však nastal v roce 1958. Společnost Rombouts totiž pro Bruselský světový veletrh vynalezla samostaný kávový filtr. Revoluční koncept umožňoval milovníkovi kávy udělat si šálek kávy s použitím přesného množství kávy, která byla ale upražena a umleta klasikou metodou. V podstatě se jedná o plastový pod, jak ho známe dnes. Tato inovace udělala z Rombouts vynálezce porcované kávy.

1964

Začala společnost Rombouts nabízet koncept porcované kávy svým zákazníkům. Největší úspěch měl v oblasti hoteliérství a gastronomie, ale také u maloobchodníků. Vynález typického belgického filtru se stal jednoduchým způsobem, jak si připravit kvalitní kávu například v kanceláři.

1966

Společnost Rombouts získává titul volně přeloženo jako „záruka královské kvality v Belgii“. Toto ocenění samozřejmě odlišilo tuto značku mezi jinými, káva Rombouts však také musela stále držet nejvyšší standardy kvality ke spokojenosti zákazníka.

1986

Začala nová éra společnosti, a to káva Malongo. V té době to byla malá pražírna v jihovýchodní Francii. Díky spojení s Rombouts je však nyní známá pro svou kvalitu téměř po celém světě.

1995

Dalš velký zlom nastal v roce 1995, kdy Rombouts přišlo se systémem 1,2,3 Spresso pod system, který opět zjednodušuje přípravu espressa. Opět se jedná o systém podů, přesněji jde o takzvané „e.s.e.“ pody, které připomínají sáček porcovaného čaje. V současné době v podech nabízí několik druhů kávy od Brazil sul de Minas, Colombie Supremo, Moka Sidamo z Etiopie, bezkofeinovou kávu a také kávu od malých zemědělců Fair Trade.

2008

Rombouts začalo jako rodinn firma v belgických Antverpách. V současné době zahrnuje více než 600 poboček, vydělala už 120 milionů euro a ročně vyrobí deset milionů kilogramů kávy.

Jedině čerstvá káva je zárukou pro lahodný kávový mok. Důležité je, aby byla dobře zchovávána. Společnost Barzzuz používá obaly speciálně vyvinuté pro kávu. Obal je tvořený bariérovou vrstvou polyethylenové fólie s hliníkovým jádrem. Kvalitu kávy zabezpečuje také jednocestný ventil, který vytváří ochrannou atmosféru bez použití konzervačních látek.

Společnost dováží kávu v podobě zelených zrnek ze všech koutů světa. Vybírají si však jen nejvyšší kávové třídy. V kvalifikaci jednotlivých vývozců to znamená třídy AA, AB, SHB, supremo, grade 1, grade 2 atd. Většina kávových odborníků také tyto třídy nazývají gourmet coffe pro jejich prvotřídní kvalitu.

Káva se praží tradiční technologií v bubnovém pražícím stroji. Celý proces má formu manufaktury. Než se začně káva pražit, zaměstnanci ručně vytřídí nevhodná zrna. Po pražení se celý proces opakuje. Výsledkem je, že do konečného balíčku kávy se nedostane žádné podřadné kávové zrnko.

Osmnáct druhů kávy, které společnost nabízí, jsou vždy stoprocentní arabica.

Současné kavárny Starbucks jsou oblíbené po celém světě. Ačkoliv ceny kávy jsou vyšší než si spousta studentů může dovolit, stejně je tento řetězec nejoblíbenější právě mezi mladými lidmi a studenty. Kvůli kvalitní kávě, příjemné atmosféře, výborným dezertům. Původní záměry zakladatelů Starbucks však byly úplně jiné. Firmu založili roku 1971 učitel angličtiny, učitel historie a spisovatel. Cíl byl jasný: prodávaly se zde přístroje k výrobě kávy a samozřejmě káva samotná. Ani na nátlak investora nechtěli o vaření kávy ani slyšet. Koupili si později jinou společnost a dále pokračovali v prodeji kávy zrnkové. V roce 1987 tak prodali Starbucks Howardu Schulzovi, investorovi, který měl se společností velké záměry a dovedl je do velkých rozměrů. Starbucks má nyní své kavárny v šestatřiceti zemích.

Melta je velmi tradiční kávovinovou náhražkou. Její složení je trošku prapodivné, ale je to pomleté tyto suroviny: kořen čekanky obecné, cukrová řepa, ječmen a žito. Pro lidské tělo je opravdovým zázrakem kořen čekanky. Ve stravě se téměř nevyskytuje a je obtížné na něj narazit. Čekankový kořen však obsahuje inulín, který je pomocníkem při mnoha obtížích spojených se zánětem močových cest, ledvinových kamenech, zácpě nebo nechutenství.

Cikorka je mnohem starší a známější než melta. Zmínky o ní se v Evropě objevují již v 17. století. Ta se vyrábí pouze z praženého kořene čekanky obecné.

Oba nápoje, lépe řečeno kávovinový prášek na jejich přípravu, je k dostání i dnes. Když už tyto nápoje nechcete pít na doporučení lékařů kvůli zdravotnímu stavu, alespoň jej ochutnejte v rámci poznávání historie a života prarodičů a předků.